РОДЕНИ ОТ ДЕТСТВОТО: НАЙ - ДОБРИТЕ ЯСТИЯ НА УЧИЛИЩНИТЕ СТОЛОВЕ

Send

Традицията на организирането да се нахранят учениците между отделните класове е била в продължение на много време. Дори по време на царуването на императрица Елизавета Петровна учениците на сутринта бяха раздадени парче хляб и след три урока и обща молитва те бяха хранени с обилна закуска. Революцията в кетъринга се е случила през 1917 г. - тогава, по нареждане на Ленин, обядът в училищата станал свободен и задължителен. Много внимание беше обърнато на балансираната диета: със съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати, оптимални за растежа на организма. Един век по-късно много училищни столове все още работят върху хранителните стандарти, които са тествани от няколко поколения. И какво е и остава най-популярното в училищното меню?

Висока омлет

Омлетът, който се сервира в училищните столове, не може да се повтаря у дома (поне такива случаи не са ни известни) - никога няма да бъде толкова буйна и нежна. Кетъринг готвачи имат тайни, които правят това специално ястие, което излиза толкова необичайно и вкусно в същото време.

Това е почти невъзможно да се направят високи буйни омлет "като в детска градина" у дома.

Легендата, че високата омлет е направена по този начин просто поради високите форми, в които е подготвена, е популярна в кулинарните форуми, но редакторите не разкриват нищо за това.Жалко е, че снежнобял омлет най-често попада на чинията на студентите, когато е студен, но това почти не повлиява на гастрономическата му привлекателност.

Картофено пюре

Как се прави обикновен картофено пюре толкова мека и гладка? Решението се състои в специална кухненска машина, която се използва от готвачи в повечето заведения за хранене. Тя владее варени зеленчуци толкова умело, че неприятните бучки нямат нито един шанс да влязат в чинията на ученика!

Картофено пюре - основното ястие на училищния стол

Вино сирене

Както закуската, така и вкусният десерт - приблизително в този статут, готвенето на извара и грис е било в продължение на много години подред. Понякога грисът се заменя с малко количество фиде или ориз, но класическата версия, богато напоявана с кондензирано мляко, остава най-вкусната. Кухненската касета за сирене е особено добра, когато е студена, когато поддържа добре своята форма.

Кюфтета - един от малкото успешни училищни десерти

Варени колбаси (с грах)

Според съвременните стандарти това не е най-здравословната храна, но все още е популярна в училищните столове.Някои деца често отказват да ядат други видове месо, като предпочитат този полуфабрикат от колбаси. Редакторите на uansyvse.ru смятат, че основната трудност е внимателно да се премахне естествената обвивка от колбаса, който се слива плътно със съдържанието в процеса на готвене.

Варено stolovski салати са добри, например, с елда

И ги представяте в "сурова" форма (без предварително кипене) е строго забранена от правилата. Между другото, това са колбаси, които съставляват стандартната компания за тестени изделия, както и техните най-близки аналози - рога, черупки и юфка. Друг класически сервизен вариант е с консервиран грах.

Маринована риба

Това ястие често се сервира с варени картофи, елда или пшенично брашно. Изглежда, че една голяма "капачка" от зеленчуци, от която се прави марината, се поставя върху цялото парче риба. Лук и моркови, задушени с домат обикновено не са популярни сред учениците, но самата риба е вкусна и мека. Костите лесно се задържат зад филето на мерлуза или половинка, тъй като последните се приготвят два пъти: първо, рибата се пържи и след това, богато напоени с марината, печени във фурната.

Рибата маринована - лесна и вкусна

Училищни пасти (от земята говеждо месо)

Най-популярният вариант е направен от свинско говеждо месо, въпреки че понякога и котлетата са риба. Ако има пиле на разположение, можете да разчитате на по-благородна чиния - шницел половината от размера на чинията. Основният атрибут на класическата школа е гъста хрупкава хляб и почти 50% от хляба в мляно месо.

Вкус stolovskih котлети "от детството" Все още си спомням

Това е хлябът, който прави ястието различно, поне навън, на тези бургери, които обикновено се правят у дома. Обаче понякога печенето във фурната се практикува, което не е толкова вкусно, но полезно поради ниското съдържание на калории в антената.

кифлички

Кръглите сладки кифлички са това, което много ученици все още бъркат на училищната столова за всяка промяна. Те са вкусни с чай, с топло мляко и с компот. Особено добри са дрожди кифли с парче масло, което бавно се топи вътре, докато печенето е все още горещо. В модерните столове, кифлички с конфитюр, извара, мак, сезонни плодове са много по-чести.

Бърза закуска - училищен котлет с компот

Мляко каша

Това ястие има както феновете, така и пламенните опоненти. Първият привлича деликатна текстура, сладък вкус и умерено количество зърнени храни. И вторият е отблъснат от факта, че много често готвачите не могат да следват процеса на готвене мляко каша, така че ястието се оказва, че се изгарят, с характерен неприятен вкус и мирис.

Мляко каша - една от най-мразените ястия от детството

Сладки сладкиши със сирена

Те се отличават, защото имат малък диаметър и впечатляваща дебелина, поради което са нежни и не са пресушени. В тях има много извара, а вместо брашно - изцяло или частично - се използва грис. Захарта в syrniki доста малко, но този малък недостатък е напълно блокиран от факта, че при сервиране, те щедро са изляти с кондензирано мляко или конфитюр.

Сирене торти с кондензирано мляко

Сух плодов компот и кафе напитка

Изсушен плодов компот е търсен сред децата от всички възрасти. Нищо чудно - майките се опитват да държат бебетата да се запознаят със сода колкото е възможно по-дълго, като предпочитат естествените продукти. Ето защо компотът се пие от учениците напълно и с удоволствие.Фирменото кафе не е по-ниско от него по популярност. Всъщност в него няма грам реално кафе, но има много мляко и приятен ободряващ аромат.

Изсушеният плодов компот се е променил много от средата на 90-те години на миналия век

Заедно с любимите ястия има и такива, които учениците категорично отказват. Недостатъчно, повечето от тях се връщат в кухнята с кисели зеленчуци (тиквички, краставици и домати), задушено зеле, пюре от грах и салата от цвекло. Но винаги има такива, които искрено и с чиста чиния пред себе си казват: "Благодарим на нашите готвачи, че ни правеха вкусни дегустации!". Нека тази традиция да бъде запазена само в някои летни лагери, вкусът на училищни ястия ще бъде запомнен от много поколения за дълго време и само от добра страна. Вярно е, че някои хора припомнят училището като най-лошото време в живота си и със сигурност не чувстват носталгия за храната на столовата. Препоръчваме им да четат за нетривиални ястия, които струват по-малко от сто рубли.

Send